Дополнительная информация

• Факультет: Факультет биологии и экологии
• Квалификация: Инженер-технолог
• Продолжительность обучения: дневная - 4,5 года, заочная - 5 лет, заочная сокращенная – 4,5 года
• Вступительные испытания: Белорусский или русский язык (ЦТ), Математика (ЦТ), Химия (ЦТ)
• Вступительные испытания (сокращенный срок): Белорусский или русский язык (ЦТ), Технология приготовления пищи (устно), Организация производства и обслуживание на объектах общественного питания (устно)
• Основные изучаемые дисциплины: Физика Общая химия Органическая химия Аналитическая химия Общая биологическая химия Компьютерная графика Теплотехника Процессы и оборудование производства общественного питания Метрология, стандартизация и контроль качества Организация производства в торговых объектах общественного питания Физиология питания Теоретические основы технологии производства продукции общественного питания Товароведение продовольственного сырья и пищевых продуктов Санитария и гигиена общественного питания Пищевые биологически активные добавки
• Основные профессиональные компетенции, которыми будет обладать выпускник: осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины и правильной эксплуатации торгово-технологического оборудования разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расходов сырья, материалов, снижение трудоемкости продукции, повышение производительности труда организация эффективной системы производственного контроля качества и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов, кулинарной продукции и услуг общественного питания
• Сфера профессиональной деятельности: Торгово-производственная деятельность объектов общественного питания; научно-исследовательская работа в области разработки технологии и рецептур продукции собственного производства объектов общественного питания
• Должность на первом рабочем месте: Инженер Инженер-технолог