Супрацоўнік факультэта біялогіі і экалогіі кафедры тэхналогіі, фізіялогіі і гігіены харчавання Наталля Сычэўская і прарэктар па навуковай рабоце Наталля Башун (сумесна з супрацоўнікамі УА "БДМУ" і МА "Гармонія без глютена" ГА "БДНА "Дзіцячы дыябет") адзначаны сертыфікатам хворых цэліякіяй (AOECS), незалежнай некамерцыйнай арганізацыі, якая прадстаўляе людзей, якія хварэюць на цэліякію, па ўсёй Еўропе і за яе межамі.
Навукова-даследчая работа купалаўцаў "Гігіенічная ацэнка якасці харчавання дзяцей з цэліякіяй у Рэспубліцы Беларусь" была выбрана ў якасці постарнага паведамлення на 36-й Генеральнай асамблеі Асацыяцыі еўрапейскіх таварыстваў па цэліакіі (AOECS), якая праводзіцца Іспанскай федэрацыяй таварыстваў па цэліакіі (FACE) з 14 па 16 лістапада 2024 года.
Даведачна: Навукова-даследчая работа выканана ў рамках асобнага праекта Міністэрства адукацыі Рэспублікі Беларусь "Распрацоўка тэхналагічных карт страў і вырабаў для дзіцячага насельніцтва з фенілкетанурыяй і цэліякіяй для выкарыстання ва ўстановах дашкольнай, агульнай сярэдняй і прафесійна-тэхнічнай адукацыі са стварэннем мабільнага сэрвісу". Яна ўяўляе сабой гігіенічную ацэнку якасці харчавання дзяцей з цэліякіяй у Рэспубліцы Беларусь, якая ўключае аналіз тэхналагічных карт страў, распрацаваных для дзяцей з цэліякіяй, на прадмет адпаведнасці гігіенічным нарматывам і лабараторны кантроль на наяўнасць слядоў глютена ў гатовых стравах, уключаючы праверку інгрэдыентаў і захавання тэхналагічных працэсаў. Таксама праводзіцца ацэнка санітарна-гігіенічнага стану ўстаноў адукацыі, якія прадастаўляюць безглютэнавае харчаванне. Вызначэнне фактычнага зместу гліядзіну ў прадуктах харчавання ажыццяўлялася з выкарыстаннем тэст-сістэмы «Ridascreen Глиадин» вытворчасці R-Biopharm, Германія (Методыка выканання вымярэнняў МВВ.МН 4658-2013) метадам імунаферментнага аналізу.
Гродзенскі дзяржаўны ўніверсітэт імя Янкі Купалы